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由于水浴式殺菌鍋鍋壁是大中型的機器設(shè)備,，因此高溫殺菌鍋須安裝在大型的生產(chǎn)車間內(nèi),。 關(guān)鍵是我們需要共同堅持自然通風的環(huán)境。因為在爐箱中工作時,，食物會被蒸掉,。 如果自然通風不充分，將會損害實際操作人員的健康,。選擇自然通風的生產(chǎn)房非常重要,。窯爐和屋頂之間的距離應(yīng)保持在1.5米以上，避免爐子和屋頂接觸得太近,。按照殺菌鍋操作說明對高溫殺菌鍋應(yīng)用程序進行另一嚴格操作,，如果在整個應(yīng)用程序過程中出現(xiàn)問題，要對高溫殺菌鍋操作員工進行培訓和認證,，然后才能進行實際操作,。
食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時，要根據(jù)實際情況,，還要考慮殺菌溫度的精度要求,，是否需要保存歷史記錄，以及本公司的能源,，供水供氣和蒸汽的實際狀況,，綜合考慮?；蛘甙磳嶋H要求設(shè)計配管,，更能做到經(jīng)濟實用，安全可靠,。
水浴式殺菌鍋適用包裝物：
1.玻璃容器:玻璃罐,，
2.金屬容器:馬口鐵罐，
3.鋁罐塑膠容器: PP 瓶,、HDPE 瓶,，
4.軟袋包裝:鋁箔袋，透明袋, 真空袋,高溫蒸煮袋等，
殺菌鍋應(yīng)用價值： 殺菌后的食品由于可在常溫下運輸,、貯存和銷售,，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長,，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當?shù)剡M行大批量加工,，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品,，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面,，從而獲得高額利潤。
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