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淺析威特斯機(jī)械軟包裝殺菌鍋

來源:云更新 時(shí)間:2024-11-05 09:21:14 瀏覽次數(shù):

軟包裝殺菌鍋從殺菌方式上分類 1,、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻 2,、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,,由于在殺菌過程中鍋......

軟包裝殺菌鍋從殺菌方式上分類

1,、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,,這種方式熱分布比較均勻

2,、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),,所以這種方式熱分布不是很均勻。

3,、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,,所以不但溫度均勻無死角,,而且升溫和冷卻速度迅速,能各方面,、快速,、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌,。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源,,雙層殺菌鍋具有受熱面積大,熱效率高,、加熱均勻,、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,,配有壓力表和安全閥,,外型美觀、安裝容易,、操作方便,、安全可靠。

軟包裝殺菌鍋由鍋體,、鍋蓋,、開啟裝置、鎖緊楔塊,、安全聯(lián)鎖裝置,、軌道、滅菌筐,、蒸汽噴管及若干管口等組成,。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,,使用壽命長(zhǎng),。