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控制方式上分有五種,，分為手動(dòng)控制型,、電氣自控型、電腦自控型,、電腦半自動(dòng)控制型,、電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）等五種,。
手動(dòng)控制型：
所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水,、升溫,、保溫、降溫等工序,。
電氣半自動(dòng)型：
壓力由電接點(diǎn)壓力表(一表控兩閥,，補(bǔ)氣閥和排氣閥）控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）,，降溫過程由人工操作,。
電腦半自動(dòng)型：
采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝,，控制精度高,，溫控可達(dá)±1℃，（主要控制補(bǔ)氣,，排氣,，溫度，時(shí)間）溫過程由人工操作,。
電腦全自動(dòng)控制型：
全部過程都有PLC和觸摸屏控制,，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可,，殺菌完畢后自動(dòng)提示,，溫控精度可達(dá)±0.5℃。（整個(gè)殺菌過程形成了數(shù)字化,，機(jī)械化）基本上達(dá)到了一指通,。（除去進(jìn)出貨物和開關(guān)鍋門）
電腦全自動(dòng)控制型（遠(yuǎn)程控制型）：
在電腦半自動(dòng)的基礎(chǔ)上，整機(jī)和前后的輸送線自動(dòng)連接,，整機(jī)具備自動(dòng)進(jìn)出料,，自動(dòng)開關(guān)鍋門，鍋內(nèi)導(dǎo)軌可前后自動(dòng)伸縮,，（整機(jī)達(dá)到了數(shù)字化,，機(jī)械化）可形成遠(yuǎn)程控制或操作，為車間的無(wú)人化操作鑒定基礎(chǔ),。遠(yuǎn)程控制的使用為售后服務(wù)節(jié)省了時(shí)間,。
