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臥式殺菌鍋適用范圍：主要用于罐頭（如：肉類,、禽類,、魚類、蛋類,、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶,、豆奶、杏仁,、椰奶,、花生奶、核桃奶等）,。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐,、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸,、蒸煮袋裝雞,、扒雞、純牛奶）,。殺菌鍋設備具有節(jié)能效果好,，生產力高，溫度顯示自動控制,，調節(jié)范圍廣,，控制精度高，耐腐消聲,，清洗方便等優(yōu)點罐內溫度,，熱分布均一升溫快間接加熱和冷卻，阻止二次污染的壓力控制,，適合含氣包裝的殺菌適合各種不同的包裝物,。整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設定多階段加熱機制測量F值的功能電腦內至少可存儲上百個殺菌公式,。
由于臥式殺菌鍋鍋壁是大中型的機器設備,，因此高溫殺菌鍋須安裝在大型的生產車間內。 關鍵是我們需要共同堅持自然通風的環(huán)境,。因為在爐箱中工作時，食物會被蒸掉,。 如果自然通風不充分,，將會損害實際操作人員的健康。選擇自然通風的生產房非常重要。窯爐和屋頂之間的距離應保持在1.5米以上,，避免爐子和屋頂接觸得太近,。按照殺菌鍋操作說明對高溫殺菌鍋應用程序進行另一嚴格操作，如果在整個應用程序過程中出現(xiàn)問題,，要對高溫殺菌鍋操作員工進行培訓和認證,，然后才能進行實際操作。
食品企業(yè)在合理選擇殺菌鍋時,，要根據實際情況,，還要考慮殺菌溫度的精度要求，是否需要保存歷史記錄,，以及本公司的能源,，供水供氣和蒸汽的實際狀況，綜合考慮,?；蛘甙磳嶋H要求設計配管，更能做到經濟實用,，安全可靠,。
