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殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域，它有受熱面積大,，熱效率高,、加熱均勻、液料沸騰時間短,、加熱溫度容易控制等特點,，所以被廣泛使用。
建議在操作時要注意：
1,、一定要配備水銀溫度計并且要注意溫度計的量程,、刻度及安裝位置。
2,、要配備自動溫度記錄儀,，因為有很多時候廠家為節(jié)約成本，都會省略不裝,。所以在使用時要配備,。
3、如果是水殺,，一定要安裝水循環(huán)系統(tǒng),，并在循環(huán)管路上安裝流量計，指示穩(wěn)定的流量,。
4,、對殺菌鍋的配備管路大小、管路的布局等等都有要求,。
5、殺菌鍋應(yīng)定期檢查,，每半年至少進行一次外部檢查,，每一年至少進行一次全方面檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目,，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進行,，檢驗報告存檔備案。
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